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在山东省莱西市,一根看似寻常的胡萝卜,藏着不寻常的故事。它从30多年前的一粒种子萌芽,长成今天年产值破10亿元的“金萝卜”;它从大沽河畔的黑土地出发,一路“种”向全国,“卖”向全球。
从品种改良到技术输出,从深加工到发布全国首只胡萝卜价格指数,莱西人用一根小小胡萝卜,串起了一条富民兴业、贯通南北的产业链条。
春日清晨,在莱西市店埠镇,成片的胡萝卜大棚整齐排列,棚内一垄垄胡萝卜秧笔直地向远处延伸,尽显生机。
在莱西,提起胡萝卜,当地人首先想到的是店埠镇。这里几乎家家户户种胡萝卜,种植历史要追溯到30多年前。种植户李茂岳就是最早“吃螃蟹”的农户之一。
20世纪90年代初,常年在莱西收购胡萝卜的客商发现:店埠镇后屯村产出的胡萝卜,品质好、口感脆、色泽艳,格外受欢迎。
较好的收益,吸引包括李茂岳在内的一批农户自发试种。从零星几亩到连片成方,胡萝卜种植在店埠镇悄然蔓延。加工商、收购商慕名而来,莱西店埠胡萝卜的名号在业内叫响。“莱西的胡萝卜为啥全国出名?就是因为‘三红’:皮红、肉红、芯红。”李茂岳介绍,“而且糖度稳定在7%以上,生食口感脆甜。”
莱西胡萝卜能脱颖而出,首先要感谢大自然的偏爱。店埠镇地处大沽河、小沽河、五沽河“三沽汇流”之地。河水蜿蜒,沉淀出一片肥沃的黑黏土。这种土质疏松通透,种出的胡萝卜根形顺直、不分叉,尾部钝圆,天生一副好卖相。
但光靠“老天爷赏饭吃”走不远,20世纪90年代起步时,莱西就主动试种新品种。为提升种质水平,莱西聚焦种子改良,与中科神州农业集团合作,开展胡萝卜种子冷诱导种植试验。“这是我们种的‘真久红’,口感脆甜,水分足。”李茂岳说,“常规亩产一般10000斤,春季最高12000斤,今年种子经过冷诱导处理后,亩产直接达到15000斤。”
2010年,店埠胡萝卜通过国家农产品地理标志认证;2011年,店埠胡萝卜通过国家绿色食品认证;2013年至2022年,店埠胡萝卜四次入选“全国名特优新农产品”……30多年接力,胡萝卜成为莱西人引以为傲的名片。
一组数据见证着莱西胡萝卜的跨越:全市种植培养面积达5万亩,年销售量超60万吨,是全国主产区和主销区之一;年出口量36万吨,占全国出口总量的30%,产品远销东南亚、日韩等;拥有收储加工公司240余家,形成了从种植到加工、冷藏、物流、销售(出口)的全产业链。莱西胡萝卜从“产得出”到“卖得好”,实现品质与价值的双重跨越。
正月刚过,北方的土地尚未苏醒,千里之外的福建闽南大地,鲜嫩的胡萝卜正提前20多天抢鲜上市。
这南国田畴里的丰收,却流淌着地道的“北方基因”。“把咱山东的种子带到厦门,加上山东的种植方法,你看长得多漂亮!”站在福建的种植基地里,莱西市店埠蔬菜协会秘书长赵毅难掩自豪。
“为错峰上市,提前收获每亩能收7.6吨,如果再等一个星期收获,超过8吨不成问题。”当地的种植户许财丰望着丰收的田野,对赵毅竖起了大拇指。
这不是简单的产业转移,而是一场跨越山海的“技术走亲”。“我们根据福建的特点,独创了核心‘两行加滴灌’技术,精准适配南方的水土气候。”有着20多年胡萝卜种植经验的赵毅介绍,这一技术的落地,让当地胡萝卜上市时间足足提前了20多天——对福建的种植户来说,这20多天是市场的“黄金窗口期”,能带来实实在在的议价权。
如今,从河南、河北、内蒙古,到安徽、广东、广西,不少大规模种植胡萝卜的地方,都有莱西人的身影。他们成为行走在田垄上的“农业专家”,把莱西的标准和解决方案复制到全国。
胡萝卜清洗机的轰鸣声里,也藏着一段南北合作的佳线年前,来自福建的王围垦带着自研的胡萝卜清理洗涤设施北上莱西。莱西万亩沃土的胡萝卜种植,给了他改进技术的灵感。如今,他研发的清洗机畅销全国,10小时能净洗150吨,效率是人工的5倍。
“在莱西,长期和有着丰富经验的胡萝卜种植大户、专家打交道,我们研究的清理洗涤设施也从莱西走向全国。”年近60岁的王围垦感叹,“这几年,我还把莱西的胡萝卜种植技术带回了厦门老家。”
许财丰年年都会准时“打卡”莱西:“1月我们请莱西的技术工人来分拣,5月我们来莱西采购。莱西的胡萝卜,是不少国外客户认定的招牌。”
莱西在抓好自身胡萝卜产业高质量发展的同时,不断把当地技术、人才、标准、问题解决方案推向全国。如今,莱西常年有百余名胡萝卜技术人员在南至厦门、北至内蒙古的多个省份建设农业园区或指导蔬菜生产。
“店埠胡萝卜一年种两茬,基本实现‘全年无休’。”莱西市种植户姜吉欣说,“以前是季节性的买卖,现在四季都有活干、有钱赚。”
据统计,店埠镇胡萝卜年产量稳定在25万吨左右,销售高峰期每天上市量可达500多万斤。这背后,是240余家专业冷库和加工公司的有力支撑,形成从种植、加工、冷藏到物流、销售的全产业链。
在莱西市“店”商共富工坊直播间里,“网红书记”张豪正卖力推介:“家人们,咱这胡萝卜脆甜多汁,包邮到家!”今年以来,当地已开展胡萝卜直播助农活动50多场,线上订单破千。定制胡萝卜礼盒也从直播间走进线下直供点,成了市民争相购买的“热销货”。
随着市场认可度持续提升,莱西胡萝卜产业市场化、规范化程度慢慢地加强,逐步形成完整产业链体系。每日持续产生真实、海量且连续的胡萝卜交易数据,为产业监测与分析提供了坚实基础。2025年底,全国首只胡萝卜价格指数在莱西正式对外发布,构建起权威、透明的价格参照体系。
“胡萝卜价格指数以数十家大型收储企业为核心样本,实时监测供需、定期发布走势,让胡萝卜从业者从‘看天吃饭’转变为‘看数生产’。”莱西市发展和改革局价格认证中心主任尹淇俪说。
“指数发布让市场数据更公开、行情更清晰。”中国蔬菜协会胡萝卜专委会秘书长、店埠蔬菜产业协会会长耿文善表示,指数为种植主体、经营主体与管理部门提供较为可靠依据,助力精准研判市场、合理的安排生产与流通,促进胡萝卜产业平稳健康发展。
“以前村民只能去市场上卖胡萝卜,如今我们不仅有自己的深加工产业,还成立强村共富公司,通过电商直播外销,甚至出口海外。”店埠镇党委副书记张超群说。
在店埠镇一处冷库前,一箱箱新鲜的胡萝卜已打包装好。每年,莱西店埠胡萝卜产品有60%出口到日本、韩国、东南亚以及中东等国家和地区。店埠胡萝卜已经跨出国门,走向世界。
为进一步延伸产业链,莱西瞄准深加工环节,与青岛有田农业发展有限公司和济南琥萃农业有限公司合作,成功突破胡萝卜汁储存技术瓶颈,推出果蔬汁含量达100%的胡萝卜汁产品,储存期延长到1个月。
“我们还把胡萝卜与传统面食深层次地融合,开发出黄金万两大花卷、胡萝卜水饺、胡萝卜开花馒头等特色产品。”店埠镇党委宣传委员王文磊介绍。
“通过线上线下双向发力,现在店埠胡萝卜年销售量已超60万吨,年产值突破10亿元。”莱西市店埠镇党委副书记、镇长李向波介绍,“下一步,我们将继续聚焦胡萝卜产业提质增效,持续深化三产融合,强化科学技术赋能、品牌赋能、机制赋能,推动产业向规模化、标准化、品牌化、集约化方向迈进。”(经济日报记者 刘 成)
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